2023 上半年，象徵自由和打破疆界的 SipSip Bar & Restaurant，甫於華山文創園區初登場，品牌以亞洲風格料理為主要基調，期待在新生的歷史場域中，讓料理與空間相互映襯，醞釀出味道與視覺氛圍兼具，豐富而飽滿的多重感官體驗。
空間委由曾操刀神秘酒吧「NEST 琥珀蜂巢」的覺知造所主導規劃，設計師讓空間對映歷史場域的曾經，以別具一格的魅力，在尋求創新與突破的意志之下，為訪客帶來無可比擬的豐碩感受，隨時間演進，依人流變化，體現不同氛圍的食飲想像及迷人樣態。眾人在輕鬆的氣息之下，飲食、飲史、飲文化 → more story on HeyCheese.com
